Úvod › Jídelní lístek
Jídelní lístek
Rozklikněte kategorii. U specialit najdete, z čeho jsou a jak se jedí.
Polévky3 položky


Masový vývar s játrovými knedlíčky
79,-Nudle, kořenová zelenina, játrové knedlíčky. Pouze pátek–neděle.
Vývar táhneme z hovězích kostí a kořenové zeleniny několik hodin, dokud není čirý a sytý. Knedlíčky děláme z mletých jater, housky a majoránky.

foto jídla doplnímeČesneková polévka
79,-S klobásou, tvarůžky a krutony. Na kocovinu i na zahřátí.
Hustší, výrazně česneková, s kolečky klobásy a kostkami tvarůžků, které se v horké polévce rozpustí. Krutony přidáváme až na stůl, aby zůstaly křupavé.

foto jídla doplnímePolévka z denního menu
49,-Ve všední dny 11–14 h. K menu zdarma.
Každý den jiná – vaříme ji ráno podle toho, co je na menu. Najdete ji vypsanou u denního menu.
Chuťovky k pivu9 položek

foto jídla doplnímeMiska smažených oliv
69,-Zelené olivy v tenkém těstíčku, smažené dozlatova. Zvenku křupnou, uvnitř zůstanou slané a šťavnaté.

foto jídla doplnímeBůčkové prkýnko na studeno
169,-Pečený bok, kyselé okurky, beraní rohy, omáčka dle výběru, chléb.
Bok pečeme pomalu několik hodin, pak necháme vychladnout a krájíme na tenké plátky. Tuk je rozpečený, maso drží tvar.

foto jídla doplnímeTopinka s masovou směsí
169,-Kuřecí nebo vepřové maso, sýr, cibule, česnek, paprika. 4 ks topinek.
Chleba opékáme na sucho, směs restujeme na cibuli a česneku a zasypeme sýrem, který se teplem spojí. Čtyři topinky jsou porce pro dva jako předkrm.

foto jídla doplnímeTvarůžkový tatarák
169,-Toasty, česnek, cibule.
Olomoucké tvarůžky nastrouháme a smícháme s cibulí, česnekem a kořením do mazlavé směsi. Nic syrového v tom není, jméno má po způsobu podávání.

foto jídla doplnímeHovězí tatarák
179,-4 topinky, česnek, cibule. Namícháme podle vás.
Hovězí svíčkovou meleme až na objednávku. Koření, cibuli, česnek a žloutek namícháme před vámi, nebo podle toho, jak si řeknete.

foto jídla doplnímePikantní kuřecí křidélka pečená nebo smažená
199,-Chléb, omáčka dle výběru.
Křidélka marinujeme v pikantní směsi přes noc. Pečená jsou měkčí, smažená křupavější – řekněte si, jak je chcete.

foto jídla doplnímeKorýtko bůčkové řízky
259,-Kyselé okurky, beraní rohy, omáčka dle výběru, chléb.
Tenké plátky bůčku v trojobalu, smažené do zlatova. Chutnají výrazněji než vepřový řízek, protože bok má víc tuku.

foto jídla doplnímeKorýtko řízečků – kuřecí, vepřové nebo mix
359,-Kyselé okurky, beraní rohy, omáčka dle výběru, chléb.
Malé řízečky v trojobalu, smažené na objednávku. Vyberete si kuřecí, vepřové, nebo mix obojího.

foto jídla doplnímeParty prkýnko
699,-Pečený bůček, mix řízečků, křídla, cibulové kroužky, opékaná klobása. Kyselé okurky, beraní rohy, 3 omáčky, 10× chléb. Pro 3–4 lidi, nebo pro dva odvážné.
Všechno, co umíme smažit a péct, na jednom prkně. Připravujeme ho na objednávku, počítejte s delší dobou čekání.
Speciality Pod Modřínem8 položek

foto jídla doplnímeHavířská sekera
289,-Vepřový kotlet na kosti, zdobený feferonkou. K tomu pečené brambory a zelný salát.
Kotlet na kosti pečeme na pánvi a dotahujeme v troubě, aby zůstal šťavnatý. Pečené brambory a zelný salát jsou v ceně.

foto jídla doplnímeDřevorubecký steak
289,-Šťavnatá vepřová krkovice z grilu s feferony, americké brambory.
Krkovici grilujeme na vysoké teplotě, takže zvenku zkaramelizuje a uvnitř zůstane šťáva. Feferony dodávají ostrost, americké brambory sytost.

foto jídla doplnímeBramborový burger
259,-Burger bez housky – místo ní dva bramboráky. Uvnitř kuřecí maso ve smetanové omáčce, k tomu zelný salát.
Místo housky dva bramboráky smažené na objednávku. Náplň je kuřecí maso ve smetanové omáčce, takže je to spíš sytý talíř než burger do ruky.

foto jídla doplnímeBramborový placek s masem
259,-Velký bramborák plněný kuřecím nebo vepřovým masem, cibulí, česnekem a zeleninou.
Velký bramborák pečeme na pánvi a plníme masem s cibulí, česnekem a zeleninou. Přílohu k němu nepotřebujete.

foto jídla doplnímeZvěřinový guláš Pod Modřínem
289,-Jelení nebo srnčí maso dušené doměkka, tmavá hustá šťáva. Podáváme se 4 bramborovými placičkami.
Maso dusíme doměkka několik hodin, šťáva je tmavá a hustá. Zvěřina se mění podle sezony – jelení nebo srnčí.

foto jídla doplnímeSrnčí medailonky s brusinkovou omáčkou
289,-Ze srnčí kýty, s domácími bramborovými kroketami. Sladkokyselé brusinky k jemnému masu.
Medailonky ze srnčí kýty prudce opékáme, aby zůstaly růžové uvnitř. Brusinková omáčka je sladkokyselá, kroket děláme doma.

foto jídla doplnímeVarenykyukrajinská
189,-Ukrajinské plněné taštičky z tenkého těsta – něco mezi našimi plněnými knedlíky a italskými ravioli. Vaří se ve vodě, nesmaží. Náplň si vyberete: brambory s houbami, kravjanka (jelito) nebo slaný tvaroh.
Taštičky plníme a vaříme až na objednávku, proto chvíli trvají. Těsto je tenké, náplň výrazná, nic se nesmaží.

foto jídla doplnímePečeně po domácku
cena doplnímeVepřová krkovice pečená na zelenině, s brambory. Nedělní oběd, jaký dělala babička – jen bez nádobí.
Krkovici pečeme na zelenině pomalu, výpek se slévá k bramborám. Nedělní oběd, jaký dělala babička.
Hlavní jídla6 položek

foto jídla doplnímeKuřecí steak s omáčkou dle výběru
179,-Sýrová, teriyaki nebo bylinková omáčka.
Prsíčko grilujeme celé, aby nevyschlo. Omáčku si vyberete – sýrová je nejsytější, bylinková nejlehčí, teriyaki nasládlá.

foto jídla doplnímeKuřecí kapsa
239,-Prsíčko plněné sušenými rajčaty a sýrem, bylinková omáčka.
Prsíčko nařízneme, naplníme sušenými rajčaty a sýrem a dopékáme, aby se náplň spojila. Bylinková omáčka se podává vedle.

foto jídla doplnímeMedailonky z vepřové panenky nebo steak z krkovice
239,-Omáčka dle výběru: pepřová, houbová nebo tvarůžkový přeliv.
Panenka je libovější a jemnější, krkovice šťavnatější a výraznější. Vyberete si maso i omáčku.

foto jídla doplnímeKrkovice s fazolovými lusky a anglickou slaninou
239,-Česnek, anglická slanina.
Krkovici opékáme a dokončujeme s lusky a slaninou na jedné pánvi, takže se chutě spojí. Česnek přidáváme na konci.

foto jídla doplnímeGnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
199,-Bramborové noky krátce orestujeme a zalijeme omáčkou ze smetany a sýra. Listový špenát přidáváme čerstvý, až na konci.

foto jídla doplnímeSmažený kuřecí nebo vepřový řízek
159,-V trojobalu, smažený do zlatova. Přílohu si vyberte zvlášť.
Maso naklepeme, obalíme v trojobalu a smažíme na objednávku. Vyberete si kuřecí nebo vepřové.
Saláty2 položky

foto jídla doplnímeSalát s grilovaným kuřecím prsem
259,-Míchaná zelenina, nakládané kuřecí maso, dip, toast.
Míchané listy, čerstvá zelenina a nakládané kuřecí maso z grilu. Dip a opečený toast se podávají vedle.

foto jídla doplnímeZeleninový salát s grilovaným camembertem a brusinkami
259,-Míchaná zelenina, camembert, dip, toast.
Camembert grilujeme vcelku, aby se uvnitř rozpustil. Brusinky vyvažují slaný sýr, dip a toast jsou v ceně.
Bezmasá jídla4 položky

foto jídla doplnímeSmažený sýr
159,-Plátek sýra v trojobalu. Přílohu si vyberte zvlášť.
Plátek sýra v trojobalu, smažený na objednávku. Uvnitř se táhne, obal zůstane křupavý.

foto jídla doplnímeSmažený camembert
169,-Celý camembert v trojobalu. Zraje, takže chutná výrazněji než eidam – uvnitř je krémový.

foto jídla doplnímeGnocchi se špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
159,-Možnost bezlepkové varianty.
Bezmasá verze našich noků – smetana, sýr a čerstvý listový špenát.

foto jídla doplnímeSmažené tvarůžky
179,-V trojobalu, s chlebem. Voní víc, než kolik váží.
Olomoucké tvarůžky v trojobalu, smažené těsně před podáním. Uvnitř se rozteče, obal zůstane křupavý.
Dětské jídlo3 položky

foto jídla doplnímeKuřecí steak, 100 g hranolky, kečup
159,-Menší porce grilovaného kuřecího prsa s hranolkami. Bez koření, které by dětem vadilo.

foto jídla doplnímeKuřecí řízek, 100 g hranolky, kečup
159,-Menší řízek v trojobalu s hranolkami, smažený na objednávku.

foto jídla doplnímeSmažený sýr, 100 g hranolky, kečup
159,-Menší porce smaženého sýra s hranolkami.
Přílohy9 položek

foto jídla doplnímeVařené brambory s máslem
45,-Nové brambory vaříme ve slupce a loupeme, posypeme petrželkou a přidáme kousek másla.

foto jídla doplnímeHranolky
55,-Samostatně bez hlavního jídla 75,-
Smažené na objednávku, solené až po vytažení.

foto jídla doplnímeAmerické brambory
55,-Samostatně bez hlavního jídla 75,-
Brambory se slupkou, kořeněné a pečené, ne smažené.

foto jídla doplnímeSelské brambory s cibulkou a anglickou
55,-Vařené brambory dopékáme na pánvi s cibulí a anglickou slaninou, dokud nezezlátnou.

foto jídla doplnímePečený brambor se slupkou a česnekovým máslem
55,-Celý brambor pečeme v troubě, rozřízneme a vložíme česnekové máslo, které se rozpustí.

foto jídla doplnímeŠťouchané brambory s cibulkou
55,-Brambory rozšťoucháme nahrubo a promícháme s osmaženou cibulkou.

foto jídla doplnímeBramborové placičky
89,-Samostatně bez hlavního jídla 119,-
Malé bramboráky smažené na objednávku, křupavé po okrajích.

foto jídla doplnímeGrilovaná zelenina
99,-Sezonní zelenina z grilu, osolená a pokapaná olejem. Složení se mění podle toho, co je zrovna dobré.

foto jídla doplnímePečivo (chléb, toast, topinka)
8,-Kus chleba, toastu nebo opečené topinky podle toho, co si řeknete.
Omáčky1 položka

foto jídla doplnímeKečup · hořčice · ďábelka · tatarka · česneková · sriracha chilli · sweet chilli · bylinkovo-česneková
35,-Osm omáček, každá 50 g. Ďábelka a sriracha pálí, sweet chilli je sladká, bylinkovo-česneková nejjemnější.
Dezerty3 položky

foto jídla doplnímeSyrniky s lesním ovocemukrajinská
149,-Nadýchané tvarohové lívanečky – zvenku křupavé, uvnitř měkké a jen lehce sladké. S lesním ovocem a šlehačkou.
Tvarohové lívanečky smažíme na pánvi do zlatova. Těsto je z tvarohu, ne z mouky, proto zůstanou vláčné.

foto jídla doplnímePalačinky se zmrzlinou a karamelem
139,-Nebo s nutellou. Se šlehačkou.
Dvě palačinky pečené na objednávku. Místo karamelu můžete mít nutellu, šlehačka je v ceně.

foto jídla doplnímeVanilkový zmrzlinový pohár s ovocem
119,-Se šlehačkou.
Tři kopečky vanilkové zmrzliny s čerstvým nebo mraženým ovocem podle sezony a se šlehačkou.
V nabídce také3 položky

foto jídla doplnímeArašídy
35,-Pražené a solené, v sáčku.

foto jídla doplnímeBrambůrky
35,-Sáček brambůrek, druh podle aktuální nabídky.

foto jídla doplnímeTyčinky
35,-Slané tyčinky k pivu.
Seznam alergenů je k dispozici u obsluhy. Ceny v Kč včetně DPH. Poslední objednávka jídla ve 20:00.